Questão de Ciências da Natureza — ENEM 2021 · Questão 94 · Moléculas, células e tecidos
Curagem é um método centenário empregado na conservação de alimentos. Um dos primeiros métodos utilizados na história foi a salga, em que o alimento é esfregado com sal ou mergulhado em solução salina saturada. Esse método visa preservar o alimento, evitando a proliferação de organismos decompositores. Qual dos métodos a seguir utiliza o mesmo princípio de preservação?