Questão de Ciências da Natureza — ENEM 2021 · Questão 106 · Transformação Química e Equilíbrio
As adulterações do leite promovem o aumento do lucro por meio da adição de água. Para ocultar a sua diluição, diferentes solutos são acrescentados ao produto. Há também casos de adição de substâncias para evitar a proliferação de microrganismos ou disfarçar o sabor azedo do leite degradado. As fraudes têm sido desmascaradas por análises físico-químicas e, nestas, tem sido constatado o uso de substâncias tais como \mathrm{H 2O 2} (água oxigenada), \mathrm{H 2CO} (formol), \mathrm{NaOH} (soda cáustica), \mathrm{C {12}H {22}O {11}} (sacarose) e (\mathrm{NH 2}) 2\mathrm{CO} (ureia). Dentre as substâncias usadas, qual é adicionada para ajustar o pH do leite degradado?